Laden…
Laden…
Baahu is een toonbank in de foodcourt van Westfield Mall of the Netherlands. Uit de tandoor komen de curry’s. Van de toonbank komen de wraps en sandwiches. Allebei halal, allebei vers op bestelling.
De curry’sDe wraps
Een tandoor is geen oven met een knop. Het deeg plakt tegen de gloeiende wand, het vlees hangt in de hitte, en wat eruit komt heeft randen die geblakerd zijn en een binnenkant die dat niet is. Daar is Baahu naar vernoemd, en dat is de reden dat de curry’s smaken zoals ze smaken.
Alles op de kaart is halal. Niet een deel, niet op aanvraag, niet met een uitzondering onderaan de menukaart. Dat scheelt je de vraag die je anders bij elke bestelling moet stellen.
De keuken staat open. U ziet de naan de tandoor in gaan en er weer uit komen, en zo is het bedoeld. Aan de wand hangt een uitgesneden mandala tussen planken met beschilderd aardewerk, tegen latten en donkerblauw touw.
